Carnes | Guía Repsol

La ternera también tiene su temporada, como los tomates, las fresas o el verdel. Desde finales de junio y hasta mediados de septiembre, el campo ofrece al ganado unas gramíneas naturales que aportan matices dulces a las carnes. Es una de las...

Carlos Maldonado se estrena en Madrid con su cocina más punk e informal: 'El Círculo' (Solete Guía Repsol). El chef de 'Raíces' pone en febrero el delivery de sus hamburguesas más diabólicas, inspiradas en los nueve círculos del infierno de Dante y...

Hijo, nieto y bisnieto de jamoneros. Juan Atanasio Carrasco aprendió a caminar en los pasillos tenues del secadero y la bodega familiar. Creció bajo el intenso aroma que desprenden miles de jamones, lomos, salchichones y chorizos que, por aquel...