Restaurantes de moda | Guía Repsol

Unas puertas metálicas, como la de cualquier garaje, ocultan con celo un oasis en medio del barrio de Berruguete, en Tetuán. Hay que saber adónde se va para encontrar ‘La Cantina Divina’ (Travesía Bellver, 2). Y hay que preguntar a los dueños para...

'Yoko' es la experiencia gastronómica del joven chef Álvaro Rivera, que fusiona en su restaurante de Barbate sabores mediterráneos y japoneses con alta cocina creativa, fruto de su aprendizaje con Ricardo Sanz y Albert Adrià.

Con los rigores del invierno el plato más distintivo de Madrid sale de gira por bares y tabernas. En esa ruta, hay verdaderos templos de una receta que vive en estos días una revisión para modernizarla. Se reivindica el origen, la identidad, el...