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Madrid (Madrid)

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Rafa Bergamo sabe que un restaurante es el lugar más lejano al que puedes viajar sin salir de tu ciudad, por eso no se impone límites ni fronteras a la hora de encauzar un torrente de influencias asiáticas, latinas y españolas. Fusión de autor, habrá que decir, pues todo brota de la mente del cocinero venezolano, quien no duda en recurrir a galanga, curri rojo, salsa cantonesa, gochujang, aceite de harissa, yuzu o sake para imprimir carácter propio, intensidad y sabor afilado a cada plato. El viaje se puede armonizar con vinos o cócteles idóneos para cada pase.

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Localización

Calle de San Bartolomé, 14