Lluerna
Santa Coloma de Gramenet, Barcelona
Acceso para minusválidos
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Víctor Quintillà (cocina) y Mar Gómez (sala) marcan la filosofía slow food de esta casa: un baluarte de los sabores mediterráneos y la excelencia de la materia prima (siempre en su punto ideal). Víctor imprime finura y equilibrio a sus platos: pescado de playa, jugo de hinojo y su bulbo, pichón de la familia Tatjé, salsa de anchoas e interiores, o la cigala con leve cocción a la plancha acompañada de boletus salteados (un plato de técnica sencilla pero sorprendente). Además, pone una mesa en la cocina para aquellos que quieran degustar sus inspiraciones inmediatas.
Opciones de menú
'Jugo de “cap i pota” y chipirones rellenos de navajas y gambas', como entrante. 'Cabracho a la brasa y jugo de sus cabezas', como segundo de pescado. 'Pichón de la familia Tatjé asado a la leña y buñuelo de sus interiores', como segundo de carne.
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Menú Degustación 56.00€
'Menú Degustación'. Compuesto de 11 elaboraciones. Disponible entre semana.
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Menú Degustación 84.00€
'Menú Presentación'. Compuesto de 13 elaboraciones. Disponible todos los días. Incluye opción de maridaje.
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Menú Degustación 110.00€
'Menú Lluerna'. Compuesto por 15 elaboraciones. Disponible todos los días. Incluye opción de maridaje.
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Opciones veganas
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Opciones halal
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Opciones kosher
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Opciones para celíacos
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Platos fuera de carta
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Carro de quesos
Servicios del restaurante
Jardín
Comedor privado
Carta en inglés
Tronas de niños
Cambiador para bebés
Acepta Waylet
Opciones para grupos
Cerca de carretera
Parrilla
Vinos terroir
Organiza eventos
Organiza promoción productos
Ficha técnica
- Tipo de cocina Catalana, Creativa De autor
- Propietario Víctor Quintillà, Mar Gómez
- Gerente Mar Gómez, Víctor Quintillà
- Año de inauguración 2001
- Capacidad de la sala 35 personas
Equipo
- Director de sala Mar Gómez
- Jefe de cocina Víctor Quintillà
- Sumiller Mar Gómez
Contacto
- Teléfono 933910820
- Página web http://lluernarestaurant.com
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Localización
Avenida Pallaresa, 104. 08921 Santa Coloma de Gramanet
