Víctor Quintillà (cocina) y Mar Gómez (sala) marcan la filosofía slow food de esta casa: un baluarte de los sabores mediterráneos y la excelencia de la materia prima (siempre en su punto ideal). Víctor imprime finura y equilibrio a sus platos: pescado de playa, jugo de hinojo y su bulbo, pichón de la familia Tatjé, salsa de anchoas e interiores, o la cigala con leve cocción a la plancha acompañada de boletus salteados (un plato de técnica sencilla pero sorprendente). Además, pone una mesa en la cocina para aquellos que quieran degustar sus inspiraciones inmediatas.
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Contacto
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Avenida Pallaresa, 104. 08921 Santa Coloma de Gramanet |
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933910820 |
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comunicacio@gruplluerna.com |
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Más información |
Información
| Precio | 47.0€ a 88.0€ |
| Menús | |
| 'Menú Degustación'. Compuesto de 11 elaboraciones. Disponible entre semana. | 47,0 € |
| 'Menú Presentación'. Compuesto de 13 elaboraciones. Disponible todos los días. Incluye opción de maridaje. | 68,0 € |
| 'Menú Lluerna'. Compuesto por 15 elaboraciones. Disponible todos los días. Incluye opción de maridaje. | 88,0 € |
| Niños bienvenidos |
Horario
- Horario hoy: Cerrado
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Catalana, Creativa
- Propietario:
- Víctor Quintillà, Mar Gómez
- Gerente:
- Mar Gómez, Víctor Quintillà
- Jefe cocina:
- Víctor Quintillà
- Director sala:
- Mar Gómez
- Sumiller:
- Mar Gómez
- Año de inauguración:
- 2001
- Capacidad de la sala:
- 30
- Platos que no deberías dejar de probar:
- 'Jugo de “cap i pota” y chipirones rellenos de navajas y gambas', como entrante. 'Cabracho a la brasa y jugo de sus cabezas', como segundo de pescado.'Codorniz engrasada al modo Ortolans asada en salmis', como segundo de carne.
