Víctor Quintillà (cocina) y Mar Gómez (sala) marcan la filosofía slow food de esta casa: un baluarte de los sabores mediterráneos y la excelencia de la materia prima (siempre en su punto ideal). Víctor imprime finura y equilibrio a sus platos: pescado de playa, jugo de hinojo y su bulbo, pichón de la familia Tatjé, salsa de anchoas e interiores, o la cigala con leve cocción a la plancha acompañada de boletus salteados (un plato de técnica sencilla pero sorprendente). Además, pone una mesa en la cocina para aquellos que quieran degustar sus inspiraciones inmediatas.
Reportajes sobre el restaurante:
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Contacto
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Avenida Pallaresa, 104. 08921 Santa Coloma de Gramanet |
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933910820 |
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comunicacio@gruplluerna.com |
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Más información |
Información
| Precio | 47.0€ a 88.0€ |
| Menús | |
| 'Menú Degustación'. Compuesto de 11 elaboraciones. Disponible entre semana. | 47,0 € |
| 'Menú Presentación'. Compuesto de 13 elaboraciones. Disponible todos los días. Incluye opción de maridaje. | 68,0 € |
| 'Menú Lluerna'. Compuesto por 15 elaboraciones. Disponible todos los días. Incluye opción de maridaje. | 88,0 € |
| Niños bienvenidos |
Horario
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Catalana, Creativa
- Propietario:
- Víctor Quintillà, Mar Gómez
- Gerente:
- Mar Gómez, Víctor Quintillà
- Jefe cocina:
- Víctor Quintillà
- Director sala:
- Mar Gómez
- Sumiller:
- Mar Gómez
- Año de inauguración:
- 2001
- Capacidad de la sala:
- 30
- Platos que no deberías dejar de probar:
- 'Jugo de “cap i pota” y chipirones rellenos de navajas y gambas', como entrante. 'Cabracho a la brasa y jugo de sus cabezas', como segundo de pescado.'Codorniz engrasada al modo Ortolans asada en salmis', como segundo de carne.
