Restaurante Lluerna
Víctor Quintillà (cocina) y Mar Gómez (sala) marcan la filosofía slow food de esta casa: un baluarte de los sabores mediterráneos y la excelencia de la materia prima (siempre en su punto ideal). Víctor imprime finura y equilibrio a sus platos: pescado de playa, jugo de hinojo y su bulbo, pichón de la familia Tatjé, salsa de anchoas e interiores, o la cigala con leve cocción a la plancha acompañada de boletus salteados (un plato de técnica sencilla pero sorprendente). Además, pone una mesa en la cocina para aquellos que quieran degustar sus inspiraciones inmediatas.
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Contacto
 Avenida Pallaresa, 106. 08921 Santa Coloma de Gramanet
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 933910820
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 reserves@lluernarestaurant.com
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http://www.lluernarestaurant.com
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Información
| Precio | 60,0€ / 80,0€ |
| Menu Degustación | 42,0€ |
Horario
- Cerrado hasta 20:30
| Martes a sabado: | 13:30 - 15:30 20:30 - 23:00 |
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Catalana, Creativa
- Propietario:
- Víctor Quintillà y Mar Gómez
- Gerente:
- Víctor Quintillà y Mar Gómez
- Jefe cocina:
- Víctor Quintillà
- Director sala:
- Mar Gómez
- Sumiller:
- Mar Gómez
- Año de inauguración:
- 2001
- Capacida de la sala:
- 40
- Entrantes recomendados:
- Canelones de gallo del Penedés asado
- Platos principales:
- Pichón de la familia Tatjé con salsa de anchoas y sus interiores
- Especialidades:
- Rabo de cerdo Duroc con cohombros
- Postres recomendados:
- Ganache de chocolate, fresas y olivas negras
- Vino de la casa:
- Blanco: El Vinyerons Lluerna (D.O. Penedés); Tinto: Sindicat de la Figuera (D.O. Montsant)
- Carta de quesos:
- Sí
