{{title}}
{{title}}
{{buttonText}}
Icono Soles 2022

Aürt

Barcelona (Barcelona)

1 / 10

Mostrar todas las fotos

  • Creativa
  • Mediterránea
  • Urbano
  • MESA DEL CHEF
  • Precio: Más de 60€
  • Buenas vistas

Compartir

Compartir

Artur Martínez es miembro de una familia que desde 1952 regentó en Terrassa el bar 'El Buen Gusto' y el restaurante 'Capritx', donde él mismo cocinó hasta 2017. Dos años después cambió de chistera y nació 'Aürt', un pequeño restaurante para 15 comensales donde todos los platos se desarrollan en la mesa del comensal, con un servicio directo y eficaz que prescinde de lo accesorio y no precisa manual de instrucciones. Aürt ofrece una gastronomía basada en la recuperación de patrimonio culinario de proximidad, en la naturalidad de los procesos y en la visión alternativa de las técnicas y los alimentos. Para ello da importancia al mundo vegetal y sitúa el foco en dos o tres ingredientes sometidos perfectamente a procesos previos como fermentación, curación, reposo o asado sobre brasa.

Opciones de menú

Royal de cebolla, tartar-a de sepia, romescada de salmonete, mojo de gamba roja

  • Opciones para celíacos
  • Platos fuera de carta
  • Carro de quesos

Horarios

Servicios del restaurante

Acceso para minusválidos
Aparcamiento propio
Buenas vistas
Carta en inglés
Cerca de carretera
Parrilla
Vinos terroir
Barra
Vende productos propios

Ficha técnica

  • Tipo de cocina Creativa Mediterránea
  • Año de inauguración 2018
  • Capacidad de la sala 16 personas

Equipo

  • Director de sala Artur Martínez, Martina Sandoval
  • Jefe de cocina Marc Cano, Pol Ruíz, Artur Martínez
  • Sumiller Mara Fanni, Marta Farré

Contacto

Localización

Passeig del Taulat, 262, 264, 08019 Barcelona, España