Los Soles se desinfectaron cada vez que cambiaban de manos.

El 'making-of' de los Soles Guía Repsol 2021

Así se preparó la entrega de los nuevos Soles Guía Repsol 2021

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Actualizado: 14/04/2021

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En un año tan difícil como este, la prioridad en la organización de la entrega de los nuevos Soles Guía Repsol 2021 era la seguridad. Hemos querido ser coherentes con los cocineros que nos demuestran cada día que sus restaurantes son lugares seguros. Por eso en lugar de hacerlo virtual, hemos trabajado junto con Basque Tour en organizar un encuentro presencial en Donosti que apoyara, sin miedo, a la valiente gastronomía española y mirara al futuro con optimismo.

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Nunca unos ojos habían expresado tanta ilusión y energía. Las sonrisas, siempre bajo las mascarillas, acompañaban miradas de complicidad y tímidos saludos que terminaban con un palmeo en la espalda o un codo con codo. No hubo abrazos, pero sí mucho cariño. Los cocineros estaban realmente felices de volver a Donosti para la entrega de los nuevos Soles Guía Repsol 2021 en el Teatro Victoria Eugenia.

Como medidas de seguridad, cada asistente a la gala tuvo que hacerse una PCR previa al viaje y un test de antígenos en el hotel.

Guía Repsol tenía claro que la Entrega de Soles debía ser presencial, porque es lo coherente cuando los Soles llevaban todo el año empeñados en demostrar que la gente puede ir a sus restaurantes con total seguridad. Una convicción compartida con Basque Tour, la Agencia de Turismo del Gobierno Vasco, que desde el primer momento apoyó firmemente su celebración con un estricto protocolo, que cumplieron con responsabilidad los asistentes dado lo acostumbrados que están a aplicarlo en sus propios negocios. Un protocolo que incluía desde PCR previa al viaje a test de antígenos en el hotel, medidas de temperatura y un estricto control de aforos y distancias de seguridad.

Mario Payán, de 'Kappo', recibió 2 Soles en San Sebastián. En la foto aparece en el set fotográfico previo a la entrega.

Un coche eléctrico esperaba a los cocineros a su llegada al aeropuerto. Ya establecidos en el hotel, frente a la playa de la Concha, accedían de forma organizada a los set fotográficos instalados en sus amplios salones. Allí, vestidos con las chaquetillas diseñadas por Duyos, acariciaban ese Sol tan ansiado.

Reportaje Los chefs visten de futuro Juan Duyos diseña las chaquetillas de Guía Repsol

Detalles de la sesión de fotos por la que pasaron los nuevos Soles.

No hacían falta las palabras, sus sonrisas frente a la cámara lo decían todo. Reían, bromeaban, disfrutaban de ese momento que se habían ganado con esfuerzo y que después, en el Teatro Victoria Eugenia, compartirían con el resto de sus compañeros.

Los 3 Soles, posando felices en la playa de la Concha.

Pero antes del teatro llegó la playa. Primero los nuevos 3 Soles, y luego todos los veteranos. La Concha se llenó de grandes chefs apoyando a Guía Repsol y a toda la gastronomía española. Todos brillaron sobre la arena, felices de reencontrarse y de arropar a la comunidad gastro. Martín Berasategui, Elena Arzak, Paco Roncero, los hermanos Torres, Pepe Solla, Fina Puigdevall o Toño Pérez, entre otros 26 importantes nombres, protagonizarían la entrega de los galardones a los nuevos Soles sobre el escenario del Teatro Victoria Eugenia.

Reportaje Y la Concha se llenó de grandes chefs Los 3 Soles Guía Repsol 2021 se reúnen en La Concha

Detalles de la decoración del teatro. Entre butaca y butaca, se cumplió a rajatabla la distancia de seguridad.

Y llegó el momento tan esperado por todos. El Teatro más histórico de Donosti se llenó de globos naranjas que contrastaban con la alfombra azul que conducía al Photocall y cuya foto nadie quiso perderse en una escenografia proyectada por el artista Luis Úrculo. Había que inmortalizar ese momento. En total solo 200 invitados en un teatro cuyo aforo supera los 900, y donde el patio de butacas redujo sus asientos para cumplir a rajatabla con la distancia de seguridad. En cada butaca, una mascarilla con un Sol luciendo en un lateral. Comenzó el espectáculo y Donosti brilló más que nunca con los Soles Guía Repsol.