Foto cedida por el restaurante
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Rafa Zafra con su primer Sol por Estimar conseguido en 2020
El cocinero andaluz Rafa Zafra, ex de ‘elBulli’, continúa ensanchando su leyenda en solitario al frente de las dos sucursales de ‘Estimar’, localizadas en Barcelona y Madrid. Respaldado por Anna Gotanegra, quinta generación de una familia de pescaderos del Puerto de Roses, aquí da rienda suelta a la pasión por el mar y sus frutos con propuestas como los bikinis de salmón y caviar y un peculiar ‘ramen’, que aúna centollo y angulas. En esta marisquería contemporánea, que se anuncia íntima y algo escondida, todo pretende girar en torno al calor de la brasa y el mejor producto, alrededor del fuego y de bogavantes, cigalas, espardeñas, gambas rojas, lenguados o cabrachos.
Contacto
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Calle del Marqués de Cubas, 18, 28014 Madrid, España
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914292052
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reservas@restaurantestimar.com
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Más información
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Información
Precio |
80.0€ a 200.0€ |
Niños bienvenidos |
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Horario
-
lunes |
Cerrado |
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martes |
13:30–16:00 |
20:30–23:00 |
miércoles |
13:30–16:00 |
20:30–23:00 |
jueves |
13:30–16:00 |
20:30–23:00 |
viernes |
13:30–16:00 |
20:30–23:00 |
sábado |
13:30–16:30 |
20:30–23:00 |
domingo |
13:30–16:00 |
20:30–23:00 |
Servicios del restaurante
- Tipo de cocina:
- Española, Mediterránea
- Propietario:
- Anna Gotanegra
- Gerente:
- Anna Gotanegra
- Jefe cocina:
- Rafa Zafra
- Director sala:
- Juan Manuel Galan
- Sumiller:
- Juan Manuel Galan
- Año de inauguración:
- 2019
- Capacidad de la sala:
- 45
- Platos que no deberías dejar de probar:
- La trilogia de gambas ( hervida, vapor y brasa ) chipirones rebozados a la andaluza, carpaccio cigalitas . Y los fuera de carta que son de temporada