Icono Soles 2022

Estimar

Madrid (Madrid)

Reservar Ver carta
1 / 10

Mostrar todas las fotos

  • Mediterránea
  • Española
  • Mediterránea
  • Española
  • Marisquería
  • Marisquería
  • Precio: Más de 60€
  • Niños bienvenidos

Compartir

Compartir

El cocinero andaluz Rafa Zafra, ex de ‘elBulli’, continúa ensanchando su leyenda en solitario al frente de las dos sucursales de ‘Estimar’, localizadas en Barcelona y Madrid. Respaldado por Anna Gotanegra, quinta generación de una familia de pescaderos del Puerto de Roses, aquí da rienda suelta a la pasión por el mar y sus frutos con propuestas como los bikinis de salmón y caviar y un peculiar ‘ramen’, que aúna centollo y angulas. En esta marisquería contemporánea, que se anuncia íntima y algo escondida, todo pretende girar en torno al calor de la brasa y el mejor producto, alrededor del fuego y de bogavantes, cigalas, espardeñas, gambas rojas, lenguados o cabrachos.

Servicios del restaurante

Aire acondicionado
Acceso para minusválidos
Comedor privado
Carta en inglés
Romántico
Parrilla

Ficha técnica

  • Tipo de cocina Mediterránea Española Mediterránea Española
  • Año de inauguración 2019
  • Capacidad de la sala 45 personas

Equipo

  • Director de sala Juan Manuel Galan
  • Gerente Anna Gotanegra
  • Jefe de cocina Rafa Zafra
  • Sumiller Juan Manuel Galan

Localización

Calle del Marqués de Cubas, 18, 28014 Madrid, España