Hisop
Barcelona (Barcelona)
Aire acondicionado
Oriol Ivern Bondia busca cada resquicio para reforzar la arquitectura de su singular puesta al día de la cocina catalana. El cocinero tira de hilos imprevistos para conseguir, con puntos atinados y fondos sabrosos, que la unión de términos como tradición y actualización no resulte en su caso forzada ni manida, un simple mantra. Pintaroja con caviar, col con bergamota, guisantes con mollejas, calamar con butifarra, San Pedro con trufa… Todo encaja armoniosamente en este pequeño y acogedor local, abierto en 2001, donde también cobran peso los vinos locales.
Opciones de menú
salmonete con mayonesa de miso y moluscos
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Menú Degustación 65.00€
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Menú del día 35.00€
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Otros menús
Menú degustación con armonía de vinos (95 €.)
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Opciones veganas
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Opciones para celíacos
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Carro de quesos
Horarios
Servicios del restaurante
Carta en inglés
Opciones para grupos
Romántico
Vinos terroir
Abre lunes
Cartas habitual
Ficha técnica
- Tipo de cocina Creativa Catalana
- Año de inauguración 2001
- Capacidad de la sala 20 personas
Equipo
- Director de sala Carme Vila
- Gerente Oriol Ivern
- Jefe de cocina Oriol Ivern
- Sumiller Carme Vila, Mireia Andreu, Sophie Glossin
Contacto
- Teléfono 932413233
- Página web http://www.hisop.com
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Localización
Pasaje de Marimón, 9. 08021 Barcelona
