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Hisop

Barcelona (Barcelona)

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  • Creativa
  • Catalana
  • Emblemático
  • Precio: Entre 35€ y 60€
  • Niños bienvenidos

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Oriol Ivern Bondia busca cada resquicio para reforzar la arquitectura de su singular puesta al día de la cocina catalana. El cocinero tira de hilos imprevistos para conseguir, con puntos atinados y fondos sabrosos, que la unión de términos como tradición y actualización no resulte en su caso forzada ni manida, un simple mantra. Pintaroja con caviar, col con bergamota, guisantes con mollejas, calamar con butifarra, San Pedro con trufa… Todo encaja armoniosamente en este pequeño y acogedor local, abierto en 2001, donde también cobran peso los vinos locales.

Opciones de menú

salmonete con mayonesa de miso y moluscos

  • Menú Degustación 65.00€
  • Menú del día 35.00€
  • Otros menús

    Menú degustación con armonía de vinos (95 €.)

  • Opciones veganas
  • Opciones para celíacos
  • Carro de quesos

Horarios

Servicios del restaurante

Aire acondicionado
Carta en inglés
Opciones para grupos
Romántico
Vinos terroir
Abre lunes
Cartas habitual

Ficha técnica

  • Tipo de cocina Creativa Catalana
  • Año de inauguración 2001
  • Capacidad de la sala 20 personas

Equipo

  • Director de sala Carme Vila
  • Gerente Oriol Ivern
  • Jefe de cocina Oriol Ivern
  • Sumiller Carme Vila, Mireia Andreu, Sophie Glossin

Contacto

Localización

Pasaje de Marimón, 9. 08021 Barcelona