Pedro y Fernando León apuestan por la alta cocina nipona de vanguardia y lo consiguen aunando fusión con otras cocinas orientales, en unas instalaciones lujosas y elegantes. Mónica Fernández Premio Nacional de Gastronomía (2015) y Premio Internacional de Gastronomía hace honor a sus galardones cuidando la sala y la carta de vinos. Roberto Limas añade a la oferta algunas de sus especialidades con base al producto.
Contacto
|
Calle Padre Damián, 23. 28036 Madrid (Madrid) |
|
913593801 |
|
restaurante@99sushibar.com |
|
Más información |
Información
| Precio | 45.0€ a 105.0€ |
| Menús | |
| Degustación | 105,0 € |
Horario
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Creativa, Japonesa
- Propietario:
- Fernando de León, Pedro de León
- Gerente:
- Mónica Fernández
- Jefe cocina:
- Roberto Limas
- Director sala:
- Christian Morcillo
- Año de inauguración:
- 2014
- Capacidad de la sala:
- 40
- Platos que no deberías dejar de probar:
- Tartar de atún maceradoCostilla de buey Wagyu en sayko miso
