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Bascoat

Madrid, Madrid

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1 sol Guía Repsol 2024
  • Creativa De autor
  • Gastronómico
  • Pescado
  • Asado
  • Caza
  • Precio desde: Más de 60€
  • Terraza

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Estamos ante una invitación a una buena mesa vasca puesta con mucho gusto en Madrid. Su recibimiento y hospitalidad son exquisitos, en forma de homenaje a los fogones de un caserío vasco desde el minimalismo y la finura, con producto excelso. Nos recuerda a ‘Arima’ (1 Sol Guía Repsol), el concepto primigenio de Nagore Irazuegi y Rodrigo García Fonseca en la madrileña calle Ponzano, pero llevado a un extremo de sofisticación que ambiciona el espíritu de las mejores mesas. El espíritu de hogar está en la atmósfera, pero lo avivan aún más con una iluminación perfecta y una meditada separación de mesas, que logra una delicada intimidad.

Opciones de menú

Gilda 2.0, buñuelo de morcilla con mole de alubias de tolosa, merluza en tempura con salsa verde de almejas´txipiron asado, fondo de manitas y tinta , lenguado con pilpil de pollo asado, besugo a la parrilla, angulas, cuello de cordero asado.

  • Carro de quesos
  • Carro de bebidas

Servicios del restaurante

Establecimiento accesible
Terraza abierta
Carta en inglés
Terraza de verano
Vinos terroir

Ficha técnica

  • Tipo de cocina Creativa De autor
  • Propietario NAGORE GONZALEZ IRAZUEGUI, RODRIGO GARCIA FONSECA
  • Año de inauguración 2023
  • Capacidad de la sala 40 personas

Contacto

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La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.

Localización

Paseo de la habana 33,28036, Madrid