Restaurante Bailara
A media hora de San Sebastián existe un palacio del siglo XVII lleno de paz y buena gastronomía en mitad de un verde valle. Todo esto y más es 'Bailara', restaurante del 'Hotel Iriarte Jauregia' de Bidania. La cocina la dirige el chef Enrique Fleischmann, un mexicano meticuloso, tan enamorado de los cambios de estación de este paraje incomparable que no puede evitar demostrarlo en cada plato. Cocina sencilla y honesta, donde los productos son seleccionados con el máximo respeto por los aromas, sabores y las formas naturales. Parada obligatoria en Guipúzcoa.
Reportajes sobre el restaurante:
Contacto
 Calle Eliz Bailara, 8. 20496 Bidania (Gipuzkoa)
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 943681234
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 info@iriartejauregia.com
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Más información
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Información
| Precio | 55.0€ a 75.0€ |
| Menús | |
| Bailara | 70,0 € |
Horario
- No disponible
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Creativa, Vasca
- Propietario:
- Enrique Fleischmann
- Gerente:
- Enrique Fleischmann
- Jefe cocina:
- Enrique Fleischmann
- Director sala:
- Rodrigo Retón
- Sumiller:
- Rodrigo Retón
- Año de inauguración:
- 2012
- Capacida de la sala:
- 24
- Entrantes recomendados:
- Ravioli de verduras asadas, Galletas crujientes de Langostinos, atún amaranto y miel.
- Platos principales:
- Bogavante a la cazuela, Brasa de taco de buey, Merluza en nuestra interpretación de la salsa verde.
- Especialidades:
- Carabinero 65º, crema de sopako y guisado de ibérico.
- Postres recomendados:
- Cinco hojas de chocolate (70%), frambuesas y helado de cacao amargo, Origen de Maiz.