Antiguo palacio del s. XVII en un precioso valle en el corazón de Gipuzkoa. Enrique Fleischmann se apoya en el producto de las huertas y granjas cercanas para desarrollar su toque creativo dentro de la tradición. Tanto los entrantes, como los platos de tierra y mar y los postres tienen un sólo precio.
Contacto
 Calle Eliz Bailara, 8. 20496 Bidania (Gipuzkoa)
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 943681234
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 info@iriartejauregia.com
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Más información
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Información
| Precio |
55,0€ / 75,0€ |
| Menu Degustación |
75,0€ |
Servicios del restaurante
- Tipo de cocina:
- Creativa, Vasca
- Propietario:
- Enrique Fleischmann
- Gerente:
- Enrique Fleischmann
- Jefe cocina:
- Enrique Fleischmann
- Director sala:
- Rodrigo Retón
- Sumiller:
- Rodrigo Retón
- Año de inauguración:
- 2012
- Capacida de la sala:
- 24
- Entrantes recomendados:
- Ravioli de verduras asadas, Galletas crujientes de Langostinos, atún amaranto y miel.
- Platos principales:
- Bogavante a la cazuela, Brasa de taco de buey, Merluza en nuestra interpretación de la salsa verde.
- Especialidades:
- Carabinero 65º, crema de sopako y guisado de ibérico
- Postres recomendados:
- Cinco hojas de chocolate (70%), frambuesas y helado de cacao amargo, Origen de Maiz
- Vino de la casa:
- Baigorri, crianza (D.O. Rioja)
