Frutas y verduras
05 MAY 2021
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RESTAURANTE 'THE AVO' (FRIGILIANA, MÁLAGA)
Entre el cielo y el mar hay un paraíso. Se encuentra en Frigiliana (Málaga) y se llama 'The AVO'. Allí el tiempo se detiene, como el sol, que siempre calienta este rincón de la provincia malagueña. Al pie del Parque Natural de Tejeda, Almijara y...
Las fresitas que cultivan en la 'Finca Monjarama' son auténticas golosinas. Las mismas que decoran las tartas de pasteleros como José Antonio Trabanco ('Santa Eulalia') o los postres de chefs como Mario Sandoval ('Coque') o Stephane del Río...
¿Y si le ponemos un poco de color al recetario? Vamos allá con un amplio muestrario de acelgas que casi dibujan el arco iris. La agricultura convencional no las considera muy comerciales, así que han quedado arrinconadas. Sin embargo, hay quien...