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A cozinha de Louis Anjos propõe um menu honesto e muito conectado com as tradições algarvias, tudo isto inserido numa sala de refeições futurista e elegante.
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A cozinha de Louis Anjos propõe um menu honesto e muito conectado com as tradições algarvias, tudo isto inserido numa sala de refeições futurista e elegante. Há vários anos que o chef Louis Anjos mostra a sua visão daquilo que é o tecido gastronómico do Algarve, através de interpretações ora complexas ora minimalistas onde a técnica e o sabor são uma constante. Este Al Sud é a prova disso mesmo, ganhando toda a experiência com o contributo importante da informada, descontraída e eficiente equipa de sala. Destaque ainda para o trabalho do sommelier Nuno Pires, que gere uma garrafeira carregada de pérolas algarvias, muitas delas pouco conhecidas.
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