Dia Mundial do Pão: soletes com farinha, ovos e açúcar

Pastelarias e padarias: 8 Soletes para escolher entre pão e bolos

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Atualizada: 13/10/2026

Texto: João da Ponte

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Fotografia: vários

O Guia Repsol é um mapa de conforto e nada é mais aconchegante do que uma mesa onde a massa é bem servida e o grão é bem moído. Deixamos 8 sugestões para um roteiro que é um aconchego.

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Podemos ser apaixonados por arrozes ou assados. Podemos fazer quilómetros à procura daquele peixe grelhado ou do mais caloroso dos estufados de caça. Distinguimo-nos pelo paladar, mas acabamos sempre por nos unirmos nos pontos fulcrais da hora da refeição.

E, por estas paragens, poucos momentos serão tão consensuais quanto o do pão e do café. Alarguemos o espectro: raras serão as graças que nos encantam tanto e de forma tão coletiva como as que vão da padaria à pastelaria.

E ainda que as propostas deste universo sejam cada vez mais elaboradas, requintadas e caras, há sempre um ponto de encontro. Por isso revimos a lista dos Soletes Guia Repsol para desenharmos este caminho que pode ser fatiado ou prensado, frio ou pingado. É à escolha do freguês.

1. Tesouros da Serra ou os doces segredos de Fátima

Chama-se Tesouros da Serra (Solete Guia Repsol), mas bem que podia chamar-se Fátima Galego. E se uma fábrica de sonhos pode ter nome de pessoa, é porque são todos concretizáveis.

Em frente, rumemos a São Brás de Alportel, caminhemos em direção à doçaria típica do Algarve, saibamos a riqueza que guarda a alfarroba, que aqui tem altar maior. E agradeçamos aos deuses da pastelaria rica, por toda a sabedoria. E por Fátima!

Tesouros da Serra: Rua Jornal O Sambrazense 459A, 8150-061 São Brás de Alportel. Telefone: 968 050 554. Todos os dias, das 09h às 18h

2. Padaria Contemporânea: croissants dos nossos dias

Imaginemos que passamos à frente de uma montra recheada de croissants, com os próprios sem recheio, apenas ali, existindo, esperando, acalentado o ambiente e a gula de quem passa. É neste momento que devemos colocar a questão: os olhos não comem? Naquele momento, os olhos não comem a multidão de croissants, em todo o seu horizonte de gulodice? Claro que comem.

Os croissants da Padaria Contemporânea, em Viseu, valem qualquer viagem

Depois, quando entramos na Padaria Contemporânea (Solete Guia Repsol), sabemos que há mais. Até há almoço! Mas os croissants, senhores, os croissants são gloriosas domesticações desse furacão chamado manteiga. E aqui, nesta casa, eles enrolam tudo o que encontram pela frente, nós, vítimas, incluídos.

Padaria Contemporânea: Rua da Quinta D’el Rei 265 loja 4, piso -1, 3500-630 Viseu. Telefone: 232 074 711. De segunda a sábado, das 07h às 19h.

3. Bicho: se correr, pega, se ficar, come

O requinte que é podermos estender o pequeno-almoço até à hora do fecho das portas, que é o mesmo que dizer “até ao momento do lanche”. Os sumos, as saladas e os ovos. Ou os pecados, que vêm disfarçados de rabanadas em brioche, de panquecas, croissants com isto e aquilo ou tostas com o mundo entre duas fatias.

Com morada na Póvoa de Varzim e no Porto, o Bicho serve também refeições além de confecção própria

O nome fica-lhe bem: é Bicho (Solete Guia Repsol) porque é instinto. De tal forma que matar a fome é missão natural. Começou na Póvoa, já vai no Porto, é deixá-lo ir, mas querer sempre apanhá-lo.

Bicho: Rua de Camilo 75, 4490-485 Póvoa de Varzim. Telefone: 252 023 326. De quarta a domingo, das 08h às 16h.

4. Café Central: todos à volta do mesmo

Todas as terras deviam ter um Café Central. Todas as pessoas merecem um Café Central nas suas vidas. É um pilar, um alicerce, é uma prova do passado e um garante do futuro.

Este a que aqui nos referimos é o Café Central (Solete Guia Repsol) das Caldas da Rainha, localizado luxuosamente na Praça da República. É central porque é o centro do centro, porque gravitamos ao seu redor, começando ou regressando sempre com o mesmo propósito: a garantia do conforto, numa chávena, numa torrada, numa fatia de bolo — e aqui destacamos o do pomar, como o que assina o painel que vimos na parede, de primeiro nome Júlio.

Café Central: Praça da República 69, 2500-262 Caldas da Rainha. Telefone: 262 180 147. De segunda a sábado, das 08h às 19h30.

5. Charme: vai um lanche-ajantarado?

À passagem pela localidade de Reguengos de Monsaraz, e antes de chegarem à albufeira de Alqueva, levem isto que se segue em mente. Sentados ou para levar, pratiquem a nobre arte do lanche-ajantarado no Charme (Solete Guia Repsol), nome de café-pastelaria que também serve umas bifanas que prometem acabar com muita facilidade. Ninguém vai querer passar fome quando o sol tiver uma tarefa para cumprir. E aqui ninguém passa.

Charme: Rua de Évora 24, 7200-346 Reguengos de Monsaraz. Telefone: 969 595 252. De segunda a sexta, das 09h30 às 20h.

6. Pastelaria Maria: uma estrela com nome próprio

Chaves é uma das localidades onde melhor se pode sentir o paladar da tradição de Trás-os-Montes. Se estiver por estes caminhos, lembre-se de procurar por uma das estrelas da região: trata-se do pastel de Chaves. E, para o efeito, considere ter como destino princial a Pastelaria Maria (Solete Guia Repsol), porque será difícil conseguir um pastel melhor do que aquele que esta casa lhe propõe.

Pastelaria Maria: Largo do Município 4, 5400-411 Chaves. Telefone: 276 324 139. De segunda a sexta, das 07h às 13h e das 14h30 às 18h30. Sábados, das 07h às 19h. Domingo, das 08h às 13h.

7. Padaria Norre: fermento iluminado

Quarta-feira é o dia de abertura da Norre (Solete Guia Repsol) depois das merecidas e justíssimas folgas. Quer isso dizer que este meado da semana é o dia em que a dinâmica está em alta, a energia sente-se e espalha-se e até ao final da tarde, momento em que tudo começa a acontecer.

De inspiração nórdica, a Norre, em Braga, é um paraíso para quem adora viajar através do grão

Pode abastecer-se de pão de sementes ou de trigo Norre, pode entregar-se às bolachas de manteiga de amendoim, amêndoas e arandos ou deliciar-se com palavras tão extraordinárias como kanelsnegle, mandelsnegle ou kokossnegle. Depois, se tiver a atenção e os sentidos virados para aí, aprenda uma língua estrangeira.

Padaria Norre: Rua do Alferes Ferreira 71, 4700-304 Braga. De quarta a sexta, das 08h30 às 18h. Sábado, das 09h às 13h.

8. Um café de Meia-Lua antes ou depois do sol

Uma casa com nome nocturno que foi claramente feita para ser ocupada e vivida durante o dia. Só não apareçam ao domingo e à segunda, façam as contas tendo em conta o horário.

Na padaria e café de bairro Meia-Lua, em Lisboa, e tudo de produção própria

Este Meia-Lua (Solete Guia Repsol) dá um conforto raro quando dele precisamos. É no bairro da Ajuda, em Lisboa, que fica esta porta para uma das mais entusiasmantes cafetarias e padarias da cidade, com todas as maravilhas que o género consegue oferecer quando está apurado ao detalhe.

Meia-Lua Bakery & Café: Travessa da Boa Hora à Ajuda 39D, 1300-102 Lisboa. De terça a sábado, das 08h30 às 15h30. Fecha ao domingo e à segunda.

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