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2021: Lo más leído del año en Guía Repsol

Soletes y naturaleza, las grandes emociones de este año

Actualizado: 30/12/2021

En Guía, hemos visto que en 2021 no habéis perdido el tiempo: os habéis dedicado a disfrutar de la naturaleza como si nunca hubierais salido de ella, pero también a saborear los sitios ya conocidos y los más nuevos. Y más con la nueva calificación de Guía que llenó de Soletes cada rincón de España. Así habéis vivido vosotros Guía Repsol este año y ahora es el momento de daros las gracias.

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Enero, seriéfilo y detox

Como suele pasar cada mes de enero, después de tanta fiesta navideña y tantas comilonas, las recetas detox fueron un hit: platos saludables y sabrosos propuestos por una selección de chefs de lujo que os encantó. Aunque no deja de sorprendernos que, mientras queríais desintoxicaros del exceso de calorías, os volvierais locos con la propuesta que os hicimos de quesos para cada mes del año. Todos tenemos secretos, como esa receta de las bombas de chocolate que, después de hacerlas, no solo eran una invitación al pecado, sino una foto estupenda para vuestras redes sociales.

Yema de huevo para terminar el plato.
La chef Ramón Freixa se encargó de una de nuestras recetas detox de enero.

La bajada de las temperaturas (¡menuda fue Filomena!) también trajo consigo el deseo de hibernar y huir del frío con unas buenas sopas, y quedarse en casita mientras dejábamos que pasase la cuesta de enero. Esto último explica cómo os emocionasteis con las series. Los paisajes de Alex de lglesia en ‘30 monedas’, los recorridos de ‘3 Caminos’ y los escenarios de ‘El Cid’ estuvieron entre vuestras favoritas. Pero ni el sofá ha frenado vuestras ganas de viajar, ya sea a través de los libros, los viajes según vuestro signo del zodiaco o para adentraros en esos lugares diferentes y escondidos que solo os cuenta Guía, como la Capilla Sixtina del Románico que leísteis sin descanso.

Febrero, el de las sopas

Aunque en el segundo mes del año os dio por seguir con las series y las recetas detox, la propuesta de las sopas fáciles también os motivó, especialmente la de tomate y cebolla, que se prepara en tan solo cinco minutos. Entre cuchara y cuchara, San Valentín os despertó algo y empezasteis a pensar en bombones y caramelos.

sopas rapidas
Las sopas fáciles y rápidas de hacer de Rosa Tovar han sido un éxito. Foto: Sofía Moro

También el Carnaval trajo aires de fiesta y buscasteis las mascarillas que os proponíamos para celebrarlo por todo lo alto. Y llegaron las ganas de volver a la calle y a las alturas, porque hay que ver cómo os gusta la azotea del Hotel Riu, que se ha convertido en uno de los reportajes más vistos de Guía durante todo el año. De los cielos de Madrid os fuisteis con alegría al desierto de Gorafe (en Granada) y, cerquita de la capital, a Buitrago de Lozoya.

Marzo, de rutas y huevos

Este mes, que aún hizo fresquete, el sofá y la manta continuó tirando de vosotros y volvieron a triunfar las series como ‘La Templanza’, ‘Sky Rojo’ o ‘Libertad’. Sin embargo, ya no teníais tantas ganas de cocinar en casa y empezasteis a mirar sitios diferentes para comer fuera, como el restaurante ‘Gente Rara’ de Zaragoza, uno de los valientes que se atrevió a abrir en 2020.

ruta puente el saltillo canilla de aceituno malaga
La ruta de El Saltillo fue vuestra favorita durante meses. Foto: Daniel Pérez

Una de la buenas costumbres que ha dejado esta pandemia ha sido el intento de todos por reconectarnos con la naturaleza. En marzo, las rutas empezaron a interesaros otra vez y más las que suponían una novedad, como la que os propusimos por el puente colgante de El Saltillo, que estaba entonces recién instalado en el municipio de Canillas de Aceituno, al este de Málaga. También os encandiló la Cascada del Hervidero, en San Agustín de Guadalix. Al margen de las excursiones o los restaurantes, fue divertido descubrir a final de mes cómo os gustan los huevos.

Abril, soleado

El 12 de abril regresaron los Soles Guía Repsol a Donosti y con ellos la luz. Y pese a que la situación exigió de muchas restricciones y cuidados, la emoción de volver a vernos se sintió en la celebración con los cocineros, pero también en vuestro interés por conocer quiénes eran los que se llevaban este año 1 Sol, 2 Soles y 3 Soles. Quisisteis saber, más que nunca, cómo se otorgan los galardones. Por fin, regresaba la gran fiesta de la gastronomía y vosotros estuvisteis festejándolo con nosotros.

Foto de familia de todos los cocineros galardonados y los veteranos 3 Soles en la celebración de la entrega de Soles Guía Repsol 2021.
La entrega de los Soles Guía Repsol fue de los momentos más emotivos del año. Foto: Moro & Cáliz

Con los días soleados, siguió intacto ese apetito por la naturaleza. Os llevamos con nosotros a redescubrir Cabo de Gata; os sometimos al vértigo de las pasarelas de Panticosa sobre el río Caldarés en el Valle de Tena; e, incluso, llegamos al interior de Valencia a través del paisaje de las aguas del río Sellent a su paso por Bolbaite y Los Chorradores de Navarrés.

Mayo, verde que te quiero verde

Cuando llega la primavera, ya no hay quien os sujete en casa, y eso que os estaba encantando la serie de ‘El Inocente’. En cuanto subieron un poco las temperaturas, soñasteis con bañaros en zonas naturales próximas a la capitaly en iros de glamping, sobre todo a Córdoba, al alojamiento 'La Dehesa Experiences', perdido en el corazón de Sierra Morena. ¡Cómo os gustaron las fotos y el vídeo que hicimos de sus cabañas!

Cabaña La Dehesa Experiences
Las cabañas del glamping Dehesa Experiences ha sido uno de los temas virales. Foto: Antonio Manuel Obrero

La naturaleza os llamaba como un canto de sirena y regresasteis a Panticosa, al Saltillo o a Moraira, pero también probasteis con nuevas rutas de senderismo por Málaga y un planazo con niños en la 'Finca Monjarama', en San Sebastián de los Reyes. Cuando os pusisteis en plan urbanitas, acudisteis al Museo de las Ilusiones de Madrid y en Bilbao os fuiste a comer tortilla a los siete bares que la hacen para chuparse los dedos.

Junio, eres un Solete

Guía estrenó una nueva calificación con la llegada del buen tiempo: los Soletes. Y os fascinaron. Queríais saber todo sobre esos sitios que habíamos seleccionado y que son capaces de sacarte una sonrisa, que te encantan por su buen ambiente y que siempre tienes como referente para encontrarte con familiares y amigos. Los Soletes iluminaron hasta el último rincón de España y vosotros lo disteis todo participando en la encuesta que os propusimos, buscando los Soletes que estaban cerca de vosotros, estudiando de qué iba todo esto... En fin, los Soletes llegaron y parecía que todos los estabais esperando.

Varios clientes disfrutan de la puesta de sol en la terraza superior de 'El Cuartel del Mar'.
El 'Cuartel del Mar' fue elegido entre los Soletes favoritos de los usuarios de Guía. Foto: Juan Carlos Toro

Siempre os ha gustado la actualidad, ya esté relacionada con la gastronomía o con los viajes, y no lo olvidamos. Cuando el rey Felipe VI fue a cenar a la ‘Bodega La Mazaroca’, acudisteis a Guía para saber qué tenía este lugar para merecer semejante visita; y cuando volvieron a poner en marcha las fuentes de la Granja de San Ildefonso, reclamasteis nuestras fotos. Y eso que este mes ya hacía calor y parecía que solo os apetecía bañaros en ríos y piscinas naturales.

Julio, lugares escondidos

El agua fue el protagonista del verano, pero vosotros huis de los lugares comunes, buscáis esos sitios originales y escondidos. Por eso, os gusta que os contemos cuáles son las playas y calas sin masificar en Cantabria o en la Sierra de Irta; o esas cinco rutas que casi nadie conoce por los ríos de Málaga. También os ayudamos a saber qué playas elegir en Almería según sople poniente o levante, o cómo pasar un día de ensueño en Caños de Meca. Porque en Guía sabemos que buscáis ese lugar especial, aquel que es diferente.

Playas Cantabria. Berellín
La playa de Berellín, uno de los tesoros escondidos en Cantabria. Foto: José García

Y por eso, no nos sorprendió que en pleno julio os pusieseis a visitar el reportaje que tenemos sobre Brihuega, en Guadalajara; o dónde ir de compras en la localidad portuguesa de Valença do Minho, en la frontera con Galicia; o cómo pasar un día en Pasajes San Juan, en Guipúzcoa. Así sois y lo sabemos.

Agosto, de chiringuitos y chapuzones

Si hay algo que nos conmueve más que la playa en agosto eso es un buen chiringuito. Y si encima está en un lugar increíble, nos volvemos locos. Pues algo así os pasó con el Chiringuito El Collao, en plena Sierra de Francia (Salamanca) y sus piscinas naturales. Era para disfrutarlo y mucho. Pero, ojo, que también os emocionasteis con los de Ibiza y Formentera (que para eso tenían sus Soletes); y con los de Cádiz, por hablar solo de unos cuantos ubicados en los paraísos estivales.

Flotadores río Bellós
En verano, el agua manda entre los usuarios de Guía. Foto: Miguel Cuesta

En pleno verano y con la ola de calor que se nos vino encima, las pozas del Río Bellós y el Cañón de Añisclo en Huesca, las piscinas naturales de Tenerife, la ruta por las aguas del Parrizal de Beceite (Teruel), las playas de San Vicente do Mar, en Galicia, o el área recreativa de la Playita de Zahara de la Sierra, en Cádiz, sirvieron para refrescarnos. Y mientras os tostabais al sol, os entretuvisteis -y mucho- con una ruta por Bilbao junto a Mikel López Iturriaga, El Comidista.

Septiembre, el del buen camino

Apuramos el verano cada mes de septiembre y la mejor opción se mantiene: Canarias. Lanzarote y qué ver en esta isla volcánica fue de lo más visto, al igual que las piscinas naturales de Tenerife. No se quedó atrás la ruta para comer la tapa más famosa de Palma: el variat; o una de tapas sevillanas. Las Fallas diferentes que propuso Valencia este año también os interesó mucho como otra forma de cerrar las vacaciones.

Camino Portugués por la Costa (Tramo 3): peregrinos en el camino de Alba
El Camino de Santiago ha sido uno de los hitos de 2021 y seguirá siéndolo en 2022. Foto: Alfredo Cáliz

Olía a otoño y se notaba en los reportajes que ibais seleccionando, como los planes para los días de lluvia o el arte rupestre de la comarca cántabra de Valderredible. Sin embargo, este fue el mes en el que Camino de Santiago se convirtió en un éxito. En 2021 y 2022, Galicia celebra el año Xacobeo abriendo las puertas de nuevo a los peregrinos. Ni las apetecibles parrillas de Donosti consiguieron desbancar a nuestras sugerencias de dónde comer en el Camino de Finisterre.

Octubre, los pueblos abandonados

En el mes de Halloween suelen triunfar los reportajes que hacemos sobre pueblos abandonados, y este año le tocó a unos de Zamora que daban auténtico terror. Al margen de ese punto misterioso, seguisteis muy interesados por la naturaleza, ya fuera con rutas senderistas, como con los paisajes que evocaban la nueva estación o con nuevas cabañas en los árboles.

Suelo fangoso en San Pedro de la Nave
Los pueblos abandonados de Zamora emocionaron en Halloween. Foto: Emilio Fraile

Los pueblos bonitos -sean de Asturias o de Huesca- siempre tienen tirón; y los planes originales, mucho más, como este que os propusimos sobre lugares donde tripular la Pinta, la Niña y la Santa María. No falla en el Puente del Pilar las propuestas sobre Zaragoza.

Noviembre, los Soletes de cuchara

Si en junio se presentaron los Soletes que nos alegrarían el verano a golpe de chiringuito, en noviembre llegó la temporada de los Soletes de otoño-invierno, que volvieron a arrasar en Guía. Las cafeterías acogedoras, las casas de comidas donde manda la cuchara, los bares con barras bien surtidas y las coctelerías donde celebrar la vuelta a la vida se llenaron de Soletes. Los lectores de Guía volvisteis a elegir en una encuesta vuestros favoritos, entre los que destacaron los guisos de ‘Casa Adela’.

Soletes Otoño 2021. María Ritter poniendo pegatina de Solete en 'La Caníbal'.
María Ritter poniendo la pegatina de Solete en 'La Caníbal' de Madrid. Foto: Sofía Moro

En noviembre, regresaron los bosques, como el Hayedo de Montejo, perfecto para recorrerlo en estas fechas; o la selva de Irati, otro hayedo digno de visita cuando los colores del otoño lo revisten de dorado. Os asomasteis al vértigo que producen las pasarelas de Montfalcó y os enamorasteis del barrio de bodegas que hay en Baltanás (Palencia). Es decir, seguíais encandilados con la naturaleza. La gran sorpresa de noviembre fue el bombazo de un reportaje sobre el barrio de Vallecas, en Madrid. Un éxito de los vallecanos que lo compartieron en redes sociales sin descanso, lo que nos recordó que la pandemia nos ha obligado a mirar más a nuestro alrededor y a reconciliarnos con lo cercano. Parece que tanto en los viajes como en la gastronomía se mantiene el kilómetro 0.

Diciembre, dulce Navidad

La Navidad manda en el último mes del año, pero antes se imponen los planes más divertidos e interesantes. Empezamos a entusiasmaros con propuestas para niños y planes para el puente de principios de diciembre; y seguimos con las luces navideñas del Jardín Botánico de Madrid, que os lo llevamos contando desde que se iniciara en 2019. También es muy de estas fechas la nieve y no falláis con los reportajes que presumen de ella.

Dulces Navidad
Arranca la temporada de comilonas. Foto: Sofía Moro

Por supuesto, es temporada de comilonas, aunque desde Guía este año os hemos propuesto un menú vegano que le ha dado una vuelta al concepto de los atracones; igual que dos interesantes recetas con niños, que os han encantado. Como cada año os volvéis locos con los regalos, este 2021 os hemos dado una lista de opciones larguísima que esperemos que os haya ayudado hasta con el amigo invisible más difícil. Por último, este mes habéis seguido viajando con nosotros hasta la Catedral de Burgos y el Madrid de los años 20. Y Guía, como siempre, feliz de descubrir un año más a un lector fiel que acude a su cita regularmente.