Castanhas, tortas e vinho

Penafiel: tudo o que precisa saber sobre a cidade do São Martinho

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Atualizada: 06/11/2026

Texto: Filipa Vaz Teixeira

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Fotografia: Marisa Cardoso

A pretexto da festa das castanhas, fomos à cidade onde melhor se saboreiam as tradições da época. Entre limões, quintas, tortas e tasquinhas, saímos de barriga e alma cheias.

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Penafiel pára para viver o São Martinho. São vários dias seguidos de festa, com epicentro na praça com o nome do protagonista da época, onde decorrem os tradicionais magustos. Compre a sua caneca — todos os anos há uma especial à venda — e prove o vinho novo enquanto afia o dente. Há vários restaurantes e tabernas representadas, a preparar a tradicional sopa de nabos em pote de ferro, papas de sarrabulho e outras iguarias de sustento.

Seja qual for a sua preferência, há uma iguaria que deve mesmo esforçar-se por não ignorar: as tortas de São Martinho. “A tradição das tortas estava a morrer e então resolvi dedicar-me a elas”, conta Maria José Melo, conhecida pelos seus conterrâneos como Zezinha.

Antigamente, explica, a torta era feita com massa tenra. “Era preparada com a carne da cabeça de boi. Era um pastel de sustento.” Hoje, é feita com massa folhada e recheada com um picado misto de carne de vaca e de porco, de animais escolhidos a dedo por Zezinha. Assim que sai do forno, é envolvida em açúcar e canela, sendo, portanto, um pastel “agridoce” que casa muito bem com o vinho novo. “Orgulho-me muito do meu trabalho”, diz, lembrando que já anda nisto há mais de duas décadas.

Zezinha, como é conhecida em Penafiel, recuperou a tradição das Tortas de São Martinho. Por alturas da festa, chega a fazer 1500 por dia

Por alturas do São Martinho, chega a preparar 1500 por dia. Saem que nem pãezinhos quentes a €2,20 cada. Além da torta de São Martinho, Zezinha tem outras à venda na sua banca, maioritariamente doces. “Nos primeiros anos, só vendia a Torta de São Martinho. As pessoas achavam que era uma sobremesa e quando percebiam o que levava, diziam-me que cheias de carne estavam elas!”.

Surgiu, assim, a torta de doce de ovos, a de chila, a de doce de castanha, a de noz e figo ou a de abóbora e queijo. “Todos os anos crio uma nova.” Mas adverte: de São Martinho só há uma e quem disser o contrário, está a vender gato por lebre. “A torta de São Martinho de Penafiel é a de carne e é única.”

O que fazer em penafiel: Na rota do românico, com paragem na Quinta de Monforte

Além das celebrações do São Martinho, Penafiel tem muito que explorar. Desde o Santuário do Sameiro, soberano na paisagem e localizado num parque urbano sossegado, até ao Castro de Monte Mozinho e às várias igrejas e monumentos que fazem parte da Rota do Românico. Passe no Posto de Turismo, junto à Câmara Municipal, levante o seu mapa com os pontos de interesse e parta à descoberta.

À esquerda, a Igreja de Nossa Senhora da Ajuda, do final do século XVIII. À direita, um painel de azulejos de Armanda Passos, criado em co-autoria com o escritor Urbano Tavares Rodrigues, a propósito da primeira edição do festival literário

Pelo meio, agende uma prova de vinhos na Quinta de Monforte, um dos projetos vínicos mais interessantes que surgiram nos últimos anos na sub-região do Sousa, dos vinhos verdes. “Todos os nossos vinhos são vinhos de quinta”, ou seja, “são feitos com uvas exclusivas da nossa quinta”, explica o diretor comercial, Pedro Coutinho.

Ao todo, a quinta tem 40 hectares de vinha, plantados em patamares e desenhados de raiz para o projeto. Todos os detalhes foram pensados pelo proprietário Daniel Rocha e pelo enólogo Francisco Gonçalves: desde a exposição solar às castas selecionadas, onde se destaca o Loureiro, mas também o Azal e o Padeiro que dão origem a dois monovarietais expressivos e surpreendentes. No caso do Padeiro — também chamado de Padeiro-de-Basto — Pedro refere que é o único no mercado que estagia parcialmente em barrica, dando-lhe um redondo de boca que não é comum encontrar nesta casta.

À esquerda, a Quinta de Monforte, com os seus 40 hectares de vinha. À direita, uma experiência de estágio em vidro.

As provas têm de ser agendadas previamente, englobam seis vinhos e começam nos €30 por pessoa. Quanto à seleção, pode ser adaptada ao gosto e interesse do visitante, mas tenha em mente que encontrará vinhos essencialmente gastronómicos. Aconselhamos a não deixar os espumantes de parte, até porque são uma das mais recentes novidades da Quinta de Monforte.

Se quiser explorar outras propostas de enoturismo, nada como visitar a Quinta da Aveleda, produtor icónico da região. Lá a oferta é diversa e para vários públicos: desde as visitas à quinta e aos jardins, às oficinas de pão, jogos para grupos ao estilo escape room, mas ao ar livre, a piqueniques em recantos plácidos.

Onde dormir em Penafiel: Ddormir no meio dos limões

Cada vez há mais alojamentos locais em Penafiel que, ao carácter rústico, aliam o conforto e, por vezes, o luxo. Tal acontece no Oporto Lemon Farm, uma quinta de três hectares povoada por três mil limoeiros, uma égua e dois potros amigáveis e que oferece duas tipologias de estadia: em casa, ideal para famílias ou grupos de mais de duas pessoas, ou em bungalows, perfeitos para casais.

A Villa é uma de duas casas construídas pela Oporto Lemon Farm a partir de antigas ruínas. Tem piscina interior aquecida e forno a lenha

Ao todo, são quatro alojamentos, todos com piscina privativa (numa das casas, a piscina é interior e num dos bungalows há uma banheira de massagens no deck). O risco de tropeçar a cada instante noutros hóspedes, para lá de um cumprimento amigável, é reduzido, dada a dimensão da quinta, especialmente para quem ficar alojado nos bungalows. Tanto o Alpendre do Limão como o Retiro do Limão estão perfeitamente camuflados na paisagem e distantes um do outro. Já a Villa e a Casa, construídas em pedra a partir de antigas ruínas, são vizinhas, mas suficientemente privadas para se sentir à vontade.

Quem também se sentirá muito bem no Oporto Lemon Farm são os animais de companhia. Aliás, a quinta faz do Pet Friendly uma das suas principais bandeiras. Tanto a égua Zarah como os potros Ruivo e Estrela estão habituados a receber visitas de outros patudos, portanto, nada a recear.

À esquerda, a égua Zarah, muito dócil, pasta na Quinta dos Limões. À direita, a piscina aquecida da Villa

A estadia não inclui pequeno-almoço, mas, por reserva, é possível acrescentar esse serviço ao preço base da noite, que por esta altura do ano começa nos €150. De referir que todos os alojamentos têm cozinha totalmente equipada e aquecimento para o inverno. No caso das casas, terá também um forno de lenha para se aventurar em cozinhados regionais.

Onde comer em penafiel: Das tabernas e restaurantes tradicionais às pizzas napolitanas

A oferta gastronómica de Penafiel centra-se, em grande parte, nas tabernas e nos restaurantes tradicionais. Quanto às primeiras, aconselhamos a visita à Casa dos Presuntos, para provar o dito cujo, e à Casa Reis, famosa pelas sandes e polvo. Já nos restaurantes, sugerimos o Rocha, muito tarimbado na cozinha regional.

À esquerda, Maria da Conceição e Nelson, mãe e filho que lideram O Rocha. À direita, a sala de jantar mais moderna do restaurante, que também conta com salões para eventos

“Tudo começou com uma tasquinha e mercearia dos meus avós”, conta Nelson, atual gerente, mostrando o balcão original que se mantém do tempo em que eram servidas iscas de bacalhau e vinho verde em malga a quem ali parava. De há quase 50 anos para cá, e com a progressiva transformação da antiga tasquinha num restaurante que até sala para eventos grandes tem, é a mãe Maria da Conceição que comanda as operções na cozinha. “Comecei com 20 anos. Tinha curiosidade em aprender as receitas e, aos poucos, fui evoluindo”, conta a senhora de 67 anos.

O anho assado, prato típico do Vale do Sousa, é o “ex-libris da casa”. É feito em forno a lenha e acompanha com maçã assada, batatas e arroz, tudo preparado em assadeiras de barro, que é como manda a tradição. As bochechas de porco com castanhas e o rabo de boi em pão torrado, dois pratos já premiados em concursos gastronómicos da região, também são opções a ter em conta, bem como o polvo à lagareiro.

O anho assado, prato típico do Vale do Sousa, é o ex-libris da casa e é feito em forno a lenha

Nas entradas há vários petiscos bons para partilha, dos quais se destacam os rojões, os cogumelos salteados como se fossem ovos rotos, a tábua de enchidos e queijos e o bacalhau desfiado com grão de bico. Guarde um espacinho para as sobremesas, todas caseiras e da autoria de Maria, a empregada mais antiga da casa. É ela que faz a torta de laranja e o bolinho de coco húmido, os mais cobiçados dos clientes habituais, bem como as compotas e a marmelada que acompanham o queijo amanteigado. À sexta ao almoço há sempre cabidela e ao sábado feijoada. (Preço médio: €25 por pessoa)

No Dantes identity flavors há opções de partilha, pizzas napolitanas e arrozes de forno baseados no receituário tradicional. À direita, o Hot dog de polvo, uma das entradas da carta.

Se quiser fugir do receituário tradicional, tem bom remédio: vá ao Dantes identity flavors (Recomendado Guia Repsol) e peça uma das pizzas estilo napolitana que fazem furor na casa. Mas a carta não se fica por aqui. Aliás, se há característica que o Dantes tem é a sua versatilidade. Os arrozes de forno para duas pessoas são dos mais procurados, principalmente o de polvo e o de costela de porco ibérico, bem como as batatas como Dantes, fatiadas fininhas com enchidos e cebola, e o bacalhau à brás com ovo a baixa temperatura. Acompanhe com um dos cocktails de autor ou peça ao staff que lhe sugira um vinho entre as interessantes referências presentes na garrafeira. (Preço médio: €35 por pessoa).

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